Preparación:

1. Pelar el tomate, quitar las semillas y cortar en dados pequeños.

2. Añadir la hierba limón y el jengibre rallados.

3. Aliñar con un chorrito de aceite de oliva y el limón. Sal pimentar.

4. Dejar reposar ½ hora en la nevera.

5. Batir el yogur hasta que quede una crema. Incorporar el tomate, mezclar bien.

6. Decorar con hojas de menta y cilantro en polvo.